芋泥
以前看過某些食譜做的芋泥麵包
芋泥蒸熟壓成泥加了奶油和鮮奶油
照著做過一次 總覺得怪怪的
好像芋頭的香味 被什麼蓋住了 沒有完全表現出來
不過每個人喜好真的不一樣
之前不是有很火紅的網購芋泥嗎?
那個圓球芋泥肯定也是像上述的做法一樣
我喜歡單純的芋頭香味 用水煮熟或蒸熟再加水 果汁機打成泥 倒入炒鍋中小火不停的翻炒成稠狀
放冷藏2天內都還是軟Q的 單吃就很好吃了
如果想要做麵包或中式點心之類的就可多放幾天或冷凍再解凍才好包
芋頭 2斤
糖 約300克
水 適量(水越多煮的時間越久)
- Oct 16 Thu 2014 14:53
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芋泥
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