close
米製蘿蔔糕
冬天的蘿蔔品質好又便宜 蘿蔔糕也還沒吃膩
那就再接再厲囉~
粉做的和米做的蘿蔔糕 口感不一樣
主要是在來米粉還有加澱粉
用在來米做的話 水要少一些
在來米 900克
水 900克
米洗淨泡水一夜 連同泡米水 以果汁機打細 不另加水
蘿蔔剉絲 2700克左右
鹽 1.5T
高鮮味精 1.5t
白胡椒粉 少許(或可不加)
作法與用在來米粉一樣
我比較喜歡用戚風蛋糕模 脫模很方便
全站熱搜
留言列表
